Diet untuk Pengidap Anemia Defisiensi Zat Besi

Ada berbagai faktor yang dapat menyebabkan anemia dan salah satunya adalah kurangnya beberapa vitamin seperti asam folat dan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia. Anemia berarti bahwa Anda memiliki lebih sedikit sel darah merah daripada biasanya atau memiliki hemoglobin yang kurang normal di setiap sel darah merah.

Dalam kasus di atas, keduanya dapat mengurangi jumlah oksigen yang dibawa ke aliran darah. Ini dapat menyebabkan gejala kelelahan, lekas marah, pingsan dan sesak napas. Gejala lain juga dapat terjadi, tergantung pada penyebab anemia.

Apa itu anemia defisiensi besi?

Tidak makan cukup zat besi terkadang dapat menyebabkan anemia defisiensi besi. Beberapa orang yang melakukan diet buruk dengan asupan zat besi rendah mungkin berisiko anemia jika faktor-faktor lain berkembang. Misalnya, diet yang hampir tidak memadai dikombinasikan dengan lonjakan pertumbuhan pada anak-anak, dengan kehamilan atau menstruasi yang berat dapat menyebabkan anemia. Diet terbatas seperti diet vegan atau vegetarian terkadang tidak mengandung cukup zat besi.

Apa peran zat besi?

Peran utama zat besi adalah untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Peran ini adalah fungsi utama dari bahan kimia yang disebut hemoglobin yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh bagian tubuh. Besi disimpan terutama di hati dan otot kita.

Zat besi ditemukan dalam banyak makanan dan datang dalam dua bentuk: hem dan non haem. Hem besi lebih baik diserap oleh tubuh dan ditemukan dalam produk hewani seperti daging (termasuk ayam) dan ikan. Zat besi non heme ditemukan terutama dalam sumber tanaman seperti kacang-kacangan dan sayuran berdaun hijau. Jenis besi ini juga ditemukan di banyak makanan seperti roti, sereal dan tepung.

Apa yang harus saya lakukan?

Untuk menjaga keseimbangan zat besi dalam tubuh, kita harus mengatur zat besi yang kita serap dengan zat besi yang kita lepaskan. Zat besi keluar melalui feses (urin), urin, kulit, keringat, rambut, dan kuku. Pada wanita, zat besi juga hilang selama menstruasi, itulah sebabnya wanita membutuhkan lebih banyak zat besi dalam makanan mereka. Kita membutuhkan zat besi yang cukup dari makanan kita untuk mempertahankan kadar zat besi yang cukup dalam jangka panjang. Namun, jumlah zat besi yang kita serap tidak dapat memenuhi kebutuhan zat besi harian kita, sehingga tubuh memelihara dan mendaur ulang zat besi untuk memastikan ada cukup zat besi.

Jika kita tidak mendapatkan cukup zat besi, jumlah zat besi yang tersedia secara bertahap berkurang. Toko besi yang tersedia kemudian digunakan untuk memasok besi yang dibutuhkan tubuh. Jika ini terus berlanjut dari waktu ke waktu, cadangan zat besi terus habis dan anemia defisiensi besi dapat terjadi.

Sumber zat besi dalam makanan

Jumlah zat besi yang kita butuhkan tergantung pada usia dan jenis kelamin kita. Sumber zat besi terbaik berasal dari produk hewani, terutama daging merah. Namun, kita juga bisa mendapatkan persentase zat besi yang baik bahkan dari sumber non-hewani.

Sumber zat besi meliputi:

  • Daging merah dan daging organ – misalnya daging sapi, domba, babi, ginjal, hati, jantung, sosis (perhatikan bahwa wanita hamil harus menghindari konsumsi daging hati).
  • Ikan dan kerang – misalnya sarden, sarden, kepiting, ikan teri, udang, kerang.
  • Sereal dan produknya – misalnya roti, serpihan jagung, bekatul, gandum, gandum hitam.
  • Kacang-kacangan dan biji-bijian – misalnya hazelnut, kacang macadamia, kacang tanah, pecan, kenari, biji wijen, biji bunga matahari, kacang pinus.
  • Sayuran berdaun hijau – seperti brokoli, bayam, selada air, kol.
  • Kacang dan lentil – misalnya kacang, kacang polong, lentil, kacang, kacang hitam, kacang.
  • Buah kering – misalnya kismis, aprikot, prem, kismis, buah ara.
  • Lainnya – misalnya cokelat hitam (cokelat hitam), bubuk kakao, mangga, ceri sirup, biskuit Gingernut, biskuit, kari.
  • Sejumlah kecil besi hem ditemukan dalam daging unggas, seperti ayam hutan, rusa, kelinci, ayam, kalkun.

Tips lainnya

  • Mengkonsumsi vitamin C dengan makanan kaya zat besi akan membantu menyerap zat besi dengan lebih mudah. Berikan makanan dengan banyak sayuran dan buah-buahan atau segelas jus jeruk selama makan.
  • Makan daging selama makan juga dapat membantu menyerap zat besi dari sumber yang bukan hewani.
  • Hindari minum teh dengan makanan seperti ini karena benar-benar bisa mengurangi jumlah zat besi yang bisa diserap. Bekatul gandum mentah juga dapat mengganggu penyerapan zat besi, jadi ini harus dihindari.

Baca juga :